Six pêcheurs de limande à queue jaune et de plie rouge des Îles-de-la-Madeleine ont mis la main sur des permis de pêche ...

L’année 2024, c’est vraiment une année qui nous indique une modification, une accélération dans le processus de développement du homard, lance le coordonnateur scientifique du RPPCI ...

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Filtrer le bouillon, réserver. - Découper le homard à cru, briser la carapace des pinces. Réserver le corail, saler, poivrer. Colorer le homard à l'huile d'olive fumante. - Mouiller les pommes de ...

La crème anglaise est remplacée par une bisque de homard bien onctueuse garnie de quenelles de blancs d'oeufs en neige et de caviar pour la touche chic et raffinée. 1. Versez la bisque dans une ...