Alerte : ceci est une série « genrée » ! Pendant plusieurs semaines, « L’Orient-Le Jour » envoie des hommes libanais derrière les fourneaux. Aucun d’entre eux n’est chef de profession.

« Fait maison ! » Notre journaliste gastronomique s’invite dans vos cuisines. A Boulogne-Billancourt, chez Binta Wade, il ...

Émincer l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le gingembre râpé, le piment doux, 1 c. à c. de paprika ...

1. Cuire le riz thaï dans l’eau chaude précédemment salée puis refroidir et réserver. 2. Tailler le paleron en cube, saler puis faire dorer les morceaux dans un peu d’huile. 3.

Si on peut le préparer à la viande, et notamment au poulet, cette recette de mafé végétarien est elle réalisée avec des carottes, pommes de terre et chou blanc. Une idée extraite du livre ...