La población mundial consume demasiada fructosa, un azúcar presente en muchos alimentos ultraprocesados como galletas o bebidas energéticas. Este exceso puede provocar diabetes tipo 2 y enfermedad del ...

Uno de los trastornos que puede estar detrás de estos síntomas es la intolerancia a la fructosa, una condición poco conocida pero cada vez más diagnosticada en niños. Esta intolerancia ...

Aunque no es un azúcar de consumo habitual como la glucosa o la fructosa, puede obtenerse a través de síntesis química en laboratorios especializados. Actualmente, no está disponible ...

La fructosa es un endulzante natural, ideal para postres y bebidas. Este ingrediente es perfecto para quienes buscan alternativas al azúcar refinado. Descubre las recetas con fructosa y endulza ...

La determinación de la D-glucosa y D-fructosa ayuda a decidir el momento óptimo de la vendimia y permite hacer un seguimiento de la fermentación alcohólica. La D-fructosa y la D-glucosa ...

Desprovistas de oxígeno, las ratas topo sin pelo pueden sobrevivir al metabolizar la fructosa tal como lo hacen las plantas, informan los investigadores esta semana en la revista Science.