pochez-les environ trois heures jusqu’à ce que la lame du couteau pénètre leur chair comme dans du beurre. Sachez que contrairement à la seiche, le poulpe ressemble à ces recettes de pot-au ...

La 14e édition des Graulinades a eu lieu ce samedi au Grau-du-Roi (Gard). L'occasion de récupérer quelques idées de recettes ...

Dans la famille des recettes ... les journées chaudes. Facile et rapide à préparer, la salmorejo se distingue par sa texture onctueuse et sa garniture traditionnelle de jambon et d'œuf dur. Le ...

Lavez et brossez les poulpes sous l'eau courante. Coupez-les en tronçons réguliers et laissez-les tremper 15 min dans de l'eau additionnée du jus d'1 citron. Pelez et écrasez les gousses d'ail.

Emulsionnez les ingrédients de la sauce dans un bol. Epongez soigneusement les poulpes et massez-les avec 3 cuil. d’’huile et le piment. Faites-les griller à la plancha (ou sur un grill bien ...

Pour les conserver, mettez les lamelles de poulpe dans un bol et couvrez-les d'huile d'olive. Les poulpes de cette taille, cuits ainsi, seront très tendres. Les plus petits poulpes cuiront moins ...

Rincez les tentacules du poulpe et mettez-les avec les cubes de bouillon dans une grande cocotte. Couvrez d’eau et portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure et 30 minutes.

Ici, le houmous et l’anchoïade se mêlent aux recettes de focaccia bien grasses, les tentacules de poulpes fricottent ... voici notre sélection des meilleurs restaurants méditerranéens.