“Susu fermentasi merupakan minuman yang menyehatkan. Proses fermentasi mengubah laktosa menjadi asam laktat, sehingga lebih mudah dicerna, terutama bagi individu yang mengalami intoleransi ...

Makanan fermentasi ini berasal dari dapur tradisional masyarakat Jawa dan telah menjadi bagian penting dalam keseharian mereka. Keberadaan tempe yang begitu lekat dengan budaya lokal menjadi dasar ...

Namun di balik gerakan sederhana itu, terdapat proses ilmiah yang memperkaya pengalaman menikmati wine secara keseluruhan. Teknik yang dikenal sebagai swirling ini ternyata memiliki peran penting ...

PALANGKA RAYA – Di tengah kekayaan kuliner Nusantara, Wadi tampil sebagai salah satu sajian tradisional khas Kalimantan Tengah yang patut dibanggakan. Kuliner fermentasi ini menyuguhkan cita ...

"Sembari menunggu proses gugatan hukum oleh Universitas Harvard, perwakilan RI di Amerika Serikat telah menjalin komunikasi intensif dengan mahasiswa Indonesia di Universitas Harvard dan ...

Tape singkong memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, terutama dalam hal pencernaan dan sistem imun. Proses fermentasi singkong menghasilkan probiotik yang baik untuk kesehatan usus. Foto : ...

Sebagai produk fermentasi, tape secara alami mengandung probiotik, yakni bakteri baik yang sangat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Proses fermentasi yang melibatkan ragi mengubah pati menjadi zat ...

Tape ketan, hidangan fermentasi tradisional Indonesia, menawarkan cita rasa unik yang memadukan manis, asam, dan sedikit alkohol. Kelezatan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan ...

Aspergillus wentii adalah salah satu jenis jamur yang digunakan dalam proses fermentasi pembuatan kecap manis. Jamur ini berperan penting dalam menghasilkan enzim-enzim yang memecah bahan baku, ...

Mengutip dari laman Korean Cultural Centre, Senin (26/5/2025), selain itu salah satu kata kunci untuk memahami makanan tradisional Korea adalah fermentasi, proses metabolisme yang membantu makanan ...

MAKANAN yang melalui proses fermentasi seperti tempe, yogurt, kefir, dan kimchi dapat membantu mengurangi risiko terjadinya penyakit ginjal kronis (PGK). Hal ini terlahir dari hasil penelitian yang ...