Parfait pour un dimanche midi en famille ! Avant toute chose, direction la boucherie, pour vous procurer 1,2 kilos de viande de bœuf. Le paleron ou le gîte seront parfaits pour cette recette.

Un vrai classique québécois du temps des Fêtes. Pour les pieds de cochon : vous pouvez aussi couper les pieds de cochon comme un osso buco (1 ou 2 pieds de cochon avant sans l’ergot).

Coupez la viande de mouton en morceaux. Disposez-les dans un plat. Salez et poivrez. Diluez le concentré de tomate dans le vin blanc, ajoutez-y le sucre et versez cette préparation sur la viande.

Il n'y a pas que la viande que l'on prépare en ragoût ! Les poissons se prêtent aussi très bien avec ce type de cuisson, qui rend les plats généreux et conviviaux. Avec nos recettes de ...

Découvrez notre recette du bigos, un ragoût au chou (chou blanc et choucroute), saucisses fumées et viande de porc. Ce plat d'hiver sera idéal pour vous réchauffer autour d'une grande tablée ...

La rédaction de Bretagne Magazine a fait la tournée des bonnes tables bretonnes. En 2016, elle a publié un florilège de recettes toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Des chefs bretons par ...

Découpez la viande de porc en gros cubes de 5cm par 5 cm. Faites- les frire dans une poêle, côté peau, à feu moyen, quelques minutes. Pelez et coupez finement l’oignon avant de le faire ...

Chauffez l'huile dans une grande casserole et faites revenir les pommes de terre pendant quelques minutes pour les faire dorer. Retirez-les de la casserole et mettez à la place la viande, ainsi ...

Faites chauffer de l’huile dans une cocotte. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les brunir sur toutes les faces à feu vif. Enlever la viande de la casserole et réservez. Faites revenir ...

Coupez la viande de mouton en morceaux réguliers. Profitez-en pour éliminer la graisse et les parties nerveuses. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Mettez-y les morceaux de mouton ...

Marina Orsini et Marc Maulà vous proposent ce classique gourmand du temps des Fêtes : le ragoût de pattes de cochon! Pour la farine : Pour faire de la farine grillée, il suffit de répartir ...