Biodiversidad asombrosa la del mar de Filipinas, lugar que recibió al inquieto cocinero cántabro Chele González, pionero de la alta cocina filipina con productos locales. «Cambié las frías ...

1 La mujer de un exjugador de la Real Sociedad desde San Sebastián: «Te había echado mucho de menos» 2 La queja de un cliente al ver la factura de una céntrica cafetería de San Sebastián ...

Esta puesta en común ha permitido estrechar lazos entre dos mundos que se complementan: el mar y la cocina, poniendo en valor la tradición culinaria local y el uso responsable de los recursos marinos.

Financiado por la Unión Europea mediante el programa Erasmus+, el proyecto involucra al IES Isidor Macabich de Ibiza y al centro Tallinna Teeninduskool de Estonia, en una colaboración internacional ...

En la primavera, frente a las costas de Cádiz, se repite un ritual ancestral que combina biología, técnica pesquera y cultura: la almadraba. Este método de captura sostenible del atún rojo ...