Teh terbuat dari pucuk daun tanaman teh (Camellia sinensis) melalui proses pengolahan tertentu. Berdasarkan cara/proses pengolahannya, teh dapat dibagi menjadi tiga jenis, yaitu teh hijau, teh oolong, dan teh hitam (Hartoyo, 2003). Teh hitam merupakan jenis teh yang paling banyak di produksi di Indonesia, dimana

Teh adalah jenis minuman yang paling banyak dikonsumsi setelah air (Damayanthi, 2008), selain sebagai minuman yang menyegarkan, teh telah memiliki khasiat bagi tubuh (Silaban, 2005), dapat dinikmati dengan penyeduhan. Teh tidak hanya …

1.1 Latar Belakang Teh merupakan salah satu komoditas hasil perkebunan yang mempunyai peran cukup penting dalam kegiatan perekonomian di Indonesia. Sebagai bahan minuman, teh memiliki nilai lebih dibandingkan dengan minuman lainnya, mengingat teh kaya akan mineral dan vitamin yang diperlukan oleh tubuh.

1.1 Latar belakang Teh hijau salah satu jenis teh yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di negara-negara Asia, antara lain Cina, India, Jepang dan Thailand (UMMC, 2005). Seiring meningkatnya pengetahuan tentang khasiat dari teh hijau, maka makin meningkat pula minat masyarakat di dunia untuk mengkonsumsi teh hijau,

A. Latar Belakang Tanaman Teh adalah spesies tanaman yang daun dan pucuk daunnya digunakan untuk membuat teh yang sebelumnya mengalami proses pemanasan untuk menonaktifkan enzim- enzim yang terdapat dalam daun teh, kemudian digulung dan dikeringkan. Teh merupakan salah satu

A. Latar Belakang Teh merupakan salah satu minuman favorit yang banyak disukai dan dikonsumsi oleh masyarakat di seluruh dunia serta sebagian besar masyarakat memanfaatkan teh sebagai minuman penyegar dan menyehatkan (Damayanthi, 2008). Teh memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh dan dapat dinikmati dengan diseduh (Silaban, 2005).

1.1 Latar Belakang Teh merupakan jenis minuman yang sangat populer di dunia. Teh juga merupakan salah satu produk utama hasil pertanian dan komoditas ekspor di Indonesia (Kosugi., 2019). Teh hijau merupakan salah satu jenis teh yang terkenal dan banyak memiliki

A. Latar Belakang Teh (Camellia sinensis) merupakan tanaman yang berasal dari Asia Tenggara yang sudah sejak lama dikenal dan telah dimanfaatkan sebagai salah satu komponen ramuan obat sejak abad ke-4 di Cina. Berdasarkan proses pengolahannya, jenis teh dapat dibedakan menjadi teh tanpa fermentasi (teh putih

1.1 Latar Belakang Teh merupakan bahan baku minuman penyegar yang telah dikenal luas dan digemari oleh masyarakat di seluruh dunia. Rasa dan aromanya yang khas serta harga yang relatif terjangkau membuat minuman teh menjadi bagian dari pilihan gaya hidup di berbagai lapisan masyarakat dan cocok diminum di segala kondisi.

1.1 Latar Belakang Teh merupakan salah satu tanaman yang tumbuh di Indonesia dan merupakan minuman yang sangat populer di berbagai bangsa di dunia. Menurut Sutejo (1972), tanaman teh dapat tumbuh di daerah tropis dan sub tropis dengan curah hujan 1500 mm. Tanaman teh termasuk dalam genus Camellia famili Theaceae.